12 cuvées
3 appellations
Certifié AB
Depuis trois générations, la famille Ribes cultive la « Négrette » et la « Syrah » en AOP Fronton, au Domaine Le Roc, à proximité de Toulouse. Aujourd’hui, Anne et son cousin Grégoire reprennent le flambeau familial en introduisant un cépage autochtone supplémentaire, le Bouysselet, pour élaborer un vin blanc sec unique
Fronton
Fronton - 31
Famille Ribes & Grégoire Faure
Toulouse
35 hectares
Négrette, Syrah, Bouysselet, Chardonnay
Avec ses 60% de négrette et 40% de syrah, cette cuvée a fait en son temps lever un sourcil aux puristes de l’appellation.
A contre-courant des pratiques modernes, Frédéric Ribes du domaine le Roc a créé la cuvée «Don Quichotte» en 1995.
Les derniers millésimes sont particulièrement convaincants, alors oui, tant d’incarnation, d’enracinement et de plaisir méritent une deuxième étoile !
Le Haut du Bois 2022 Une cuvée de caractère qui signe avec brio l’identité du cépage. Un très bel hommage…
Domaine Le Roc
1605 C , Avenue de Toulouse – 31620 Fronton
Tél. : 05 61 82 93 90
familleribes@leroc.fr
www.leroc-fronton.com
