Depuis cinq générations, le Clos Thou cultive les cépages autochtones de l’AOP Jurançon, parmi lesquels le « Gros Manseng », le « Petit Manseng » mais aussi le « Gros Courbu », le « Petit Courbu », le « Lauzet » et le « Camaralet ».
Aujourd’hui, Julie reprend le flambeau familial et affirme la signature de ses vins, marqués par un parfait équilibre et une grande finesse.
Ce matin-là, Denis Saverot arrive à la rédaction avec une bouteille dissimulée dans son sac. Impossible de l’identifier.
