Château du Cèdre
Cahors
Jules Verhaeghe, troisième génération, a repris le domaine. Le Cèdre obtient sa troisième étoile !
« Cette gamme de très haut niveau permet au domaine d'accéder à la troisième étoile. »
Guide Vert 2027
Le Cèdre 2023 : « millésime d'un équilibre génial », élancé, tanin effilé. Charly : « un concentré d'élégance ». G.C. : trente mois de foudres, violette, tension minérale.
Guide Vert 2027
Le Cèdre 2022 : 95/100
larvf.com
Portrait de Jules parmi les « brillants interprètes de leur terroir » : retour au domaine en 2019 après un passage chez Élian Da Ros ; Charly 2020 « grand vin envoûtant » ; Improbable « légèreté, cerise fraîche et humus » ; Les Grèzes « vibrant d'énergie ».
Guide des meilleurs vins de France 2026, RVF
Domaine Arretxea
Irouléguy
Thérèse et Michel Riouspeyrous ont passé le relais à Iban et Téo : nouvelle cave et une grande parcelle plantée en sélections massales sur ampélite pour marquer leur arrivée.
« Les blancs figurent parmi les plus grands vins du Sud-Ouest pratiquement depuis leur apparition, il y a un quart de siècle. »
Guide Vert RVF 2027
Hegoxuri « très droite, beaucoup de fond » ; Schistes « vin complet, intense et tranchant » ; Ophites « forte impression de minéralité ».
Rouges :
Haitza « une très belle réussite », Burdin Harria 2023 riche et réservée.
Guide Vert RVF 2027
« Une transmission qui n'est pas seulement celle d'un outil de travail, mais aussi celle d'un état d'esprit. »
Guide Vert RVF 2027
Domaine Le Roc
Fronton
La deuxième étoile a été obtenue à l'édition 2026 « tant d'incarnation, d'enracinement et de plaisir méritent une deuxième étoile ! » et confirmée en 2027.
« Les vins du Roc font du bien ! On se sent grâce à eux tellement loin de l'élitisme creux. » Don Quichotte 2023 : « une merveille d'intensité harmonieuse ». Le Haut du Bois, pure négrette, « a le talent nécessaire pour lui voler la vedette ». Bouysselet 2024 : « presque comme un blanc septentrional ».
Guide Vert RVF 2027
La Folle Noire d'Ambat 2022 : 91/100, « sanguine, leste mais accrocheuse » ; Les Petits Cailloux « très réussi et typé ».
RVF
Le Haut du Bois 2022 : « une cuvée de caractère qui signe avec brio l'identité du cépage », violette jusqu'en finale.
Guide Hachette 2026
Don Quichotte 2019 coup de cœur, « une réussite épatante ». La Folle Noire d'Ambat 2020 : « à ce niveau de prix, devrait être obligatoire dans nombre d'établissements ». Le Haut du Bois 2020 : « à laisser mûrir en cave ».
Jérôme Gagnez, France Inter
Château Tour des Gendres
Bergerac
Margaux et Gilles de Conti ont pris la suite de Luc.
« La gamme confirme la position de leader du Bergeracois de Tour des Gendres. » Anthologia : « l'un des grands vins blancs du Sud-Ouest ».
Guide Vert 2027
La Gloire de mon Père 2022 : 92/100, « juteux et velouté, finale fraîche et acidulée ».
RVF
La Gloire de mon Père 2023 : 93/100
Cantalouette 2024 : 91/100
larvf.com
Clos Thou
Jurançon
Quatre générations sur les coteaux de La Chapelle-de-Rousse, bio certifié depuis 2010. Henri Lapouble-Laplace fait revivre les cépages traditionnels au-delà des mansengs : lauzet, camaralet, petit courbu.
« Intenses et pleines de panache, ces cuvées ne surfent certes pas sur la mode des vins acidulés et moins-disants. » Suprême de Thou 2022 : mangue séchée, ampleur, vitalité. Guilhouret 2024 : « veine acide très remuante ». Les secs récents sont jugés « plus fringants » qu'auparavant.
Guide Vert 2027
Un Clos Thou 1997 dégusté et mis en couverture du numéro d'été, aux côtés de Weinbach et de Châteauneuf-du-Pape : la preuve que ces jurançons traversent les décennie
RVF
Domaine Albert de Conti
Bergerac
Six vins entre 88 et 93 chez Wine Enthusiast, 92 à la RVF pour Polymorphe et Conti-ne Périgourdine : trois jeunes vignerons (Guillaume, Paul et Yann) et déjà les notes des grands.
L’Infidèle 2024 : 93/100 Coup de cœur
Guide Vert 2027
Polymorphe 2022 : 92/100, « un profil de grand rouge du Sud-Ouest, velouté et pourvu d'une belle acidité, d'une finesse pointée d'une touche de salinité ».
RVF
Chez Paul 2021 : 93/100 « magnifiquement structuré » ; Polymorphe 2022 : 92/100 ; Le Bois de Vie 2023 : 91/100 « texture crémeuse délicieusement riche » ; Cuvée des Conti 2024 : 90/100 ; La Vigne d'Albert 2024 et Galapia 2024 : 88/100.
Wine Enthusiast 2025
Cuvée Odette 2024, rosé 100 % cabernet-sauvignon en hommage à la grand-mère : « un rosé de gastronomie, tout en rondeur et en tension ». Accord proposé : tomates farcies.
Terre de Vins
Château du Pouey
Madiran
Bastien Lannusse et sa compagne Amandine. Tannat travaillé en cuve béton et en amphore, pour la fraîcheur. Le madiran nouvelle génération : la RVF l'a repéré à 90/100 et l'a rangé dans la « jeune garde ».
Gaïa 2022 : 90/100. « Clair, parfumé, délié […] ce vin cuve béton offre une chair délicate mais solide, complète, un toucher agréable, en finesse. Une autre illustration du changement que propose la jeune garde madiranaise. »
RVF
Solis 2021 : 94/100. « Dès le premier nez, c'est complexe : violette, garrigue, cassis, fumée, graphite. En bouche, le vin démarre sur une belle douceur, puis monte en puissance pour se poser et montrer une certaine musculature. Les notes de poivre mettent en appétit.»
Gault&Millau
Gaïa 2022 : 94/100. « Un nez très élégant, comme un parfum, qui exprime des arômes de fruits noirs, d'épices, de musc et de fleur. On garde cette élégance en bouche avec de la puissance associée à un côté juteux et acidulé. L'équilibre est là, les tanins sont pleins de finesse et c'est long. Un plaisir du début à la fin.»
Gault&Millau
Domaine du Cros
Marcillac
Philippe Teulier et son fils Julien. 35 ha à 500 m d'altitude, fer servadou (mansois) sur les rougiers.
« Philippe Teulier est un peu le « patron » de Marcillac. Moteur de l'appellation, il entraîne dans son sillage les producteurs aveyronnais. »
Guide Vert RVF
Lo Sang del Païs : « nez de cassis, de groseille et de poivre […] bouche croquante, juteuse, animée par une fine tension. Un rouge digeste et convivial à déboucher sur des grillades, un aligot ou une cuisine de bistrot. »
Élixir n° 5, mars 2026
Le Cros est le vin de la Maison Bras depuis les années 1980 : Adrienne Teulier vendait ses bouteilles à Michel Bras à ses débuts, et Julien fournit aujourd'hui Sébastien. En 2024, Julien a créé la cuvée Auprès d'Angèle en hommage à la mère de Michel Bras.
GEO hors-série « Balades gourmandes en France »
Domaine Rotier
Gaillac
Entré dans le groupement en juillet 2026. Julien reprend le domaine, Alain et Francis restent à ses côtés. Nouvelle cuvée Jubilate mise en bouteille en septembre.
Les moelleux de loin de l'œil sont « les références absolues de l'appellation » ; le domaine a joué un rôle moteur dans l'obtention de la mention Vendanges tardives à Gaillac en 2011.
Guide Vert RVF