Avec ses 60% de négrette et 40% de syrah, cette cuvée a fait en son temps lever un sourcil aux puristes de l’appellation. Pensez donc, de la syrah à Fronton !
Créée en 1995, elle est toujours issue des mêmes parcelles de boulbènes caillouteuses, plantées en 1976 et récoltées à petits rendements. Les grincheux ont depuis baissé pavillon.
Les vins à attendre
2019
94/100
Des notes de fruits mûrs et épicés, une pointe florale au nez.
Bouchez ample avec une belle architecture tannique, une finale reglissée, sur des notes grillées. Un vin long et rémanent. Attendre.
2018
92/100
Un nez plus frais, avec des notes mentholées, de la rose ; joli fruit en bouche, avec un équilibre aimable sur le fruit et les épices, une trame fine, des tanins bien satinés.
On peut ouvrir
2016
92/100
Un nez ouvert, sur le fruit un peu grillé, avec des notes poivrées.
Bouche bien ouverte, avec un fruité encore jeune, des tanins fondus, une finale sur le fruit.
2015
95/100
Nez aux senteurs de pruneau, de cerise noire, avec des épices exotiques, curry ; bouche structurée, profonde et concentrée, avec de beaux tanins matures, veloutés, une finale complexe.
2014
88/100
Nez sur des notes menthées, d’asperge; bouche fraiche, tendue, avec des tanins aromatiques, bien allongés.
2012
90/100
Le nez est plus évolué, mais avec de la netteté : fruits cuits, tapenade. La bouche se montre svelte, avec du tonus et une finale sur des notes mentholées. La syrah prend le dessus.
2011
94/100
Nez ouvert, avec des notes épicées, poivrées, de la complexité; bouche élégante, avec une aromatique fraiche, des tanins fondus, une allonge sur la jeunesse de fruit.
En pleine maturité
2010
96/100
Très aromatique, avec des notes d’eau-de-vie, de rose, de fruits exotiques; très complexe, avec une bouche riche, expressive, sur son plateau de qualité. Un vin intemporel, très personnalisé.
2009
96/100
Très mûr : pruneau, cacao, fleurs séchées. Gras et velouté, il dévoile un style un peu sudiste, une architecture tannique présente mais sous-jacente, très fondue. Finale aromatique, sur le fruit mûr.
2006
94/100
Belle aromatique secondaire avec des notes de sous-bois, fruits un peu grillés, épices, vernis. Bouche expressive, avec du fruit évolué, des tanins encore présents, avec des épices.
L’âge de la complexité
2000
96/100
Nez sur des notes montantes de cêpe, coriandre, avec une évolution positive. Bouche très lissée, élégante, encore jeune. Un joli vin de gastronomie.
1998
93/100
Le nez est complexe, avec du cacao, des notes de sous-bois mentholées, une vraie identité. Bouche aromatique, légère, avec des tanins satinés.
1996
95/100
Joli tertiaire très ouvert, des notes de pinède, romarin, séveux; bouche très expressive, avec un bel équilibre entre fruit et tension, jolie présence tannique encore jeune.
Dégustation par Pierre CASAMAYOR
Œnologue - Physicien de l’atmosphère - Enseignant en climatologie et l’analyse sensorielle au DNO de l’université Paul Sabatier de Toulouse - Collaborateur à la RVF et au Guide Hubert