Une cuvée pour honorer « Mémé Bras » chez qui tout a commencé
Aujourd’hui, c’est son petit-fils, Julien, qui fournit Sébastien. En 2024, Julien Teulier a créé une cuvée « Auprès d’Angèle », en hommage à Angèle Bras, la mére de Michel. On la goûte dans le coquet bistrot ouvert par Audrey Besson, la nièce de Michel, à Marcillac-Vallon. « Mémé Bras était une femme incroyable, raconte celle-ci. Après la guerre, elle a ouvert un modeste restaurant à Laguiole avec un menu à 4,50 francs. Michel son fils aîné, est venu l’aider. » (…)
Ces confins méridionaux de l’Aubrac sont aussi des terres viticoles. A Goutrens, depuis la terrasse du Domaine du Cros, la vue embrasse un vignoble de toute beauté : épousant les courbes de niveau, les rangées de ceps strient une petite combe telles des guirlandes vertes et découpent la terre, riche en oxyde de fer, en longs rubans presque rouge sang. On y travaille le mansois, le cépage rouge local, qui donne au vin ces notes de framboises, mûre et cassis. Entre les Teulier (domaine du Cros) et les Bras (restaurateur), le lien est quasi familial.
C’est Adrienne, 86 ans aujourd’hui, qui, à l’ores des années 1980, a commencé à vendre ses bouteilles à Michel, qui venait de lancer son restaurant.